diff options
| -rw-r--r-- | content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md | 52 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.md | 8 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.ru.md | 46 |
3 files changed, 102 insertions, 4 deletions
diff --git a/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..d192901 --- /dev/null +++ b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md @@ -0,0 +1,52 @@ ++++ +title = "Bliny rusos" +date = 2021-03-27T13:45:42Z ++++ + + + +Un clásico que tiene sus diferentes variaciones en cocinas de diferentes partes +del mundo, incluyendo la rusa. Recientemente fue la maslenitsa[^1], y como de +costumbre para estas fechas decidí prepararlos. Pueden ser rellenos de +ingredientes dulces, carne o cualquier otra comida. + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +Las siguientes cantidades son para unos 15 bliny. + +* 300—400g harina de trigo +* 700—900ml leche +* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio +* 2—3 huevos +* 1 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla derretida +* Mantequilla +* Agua hirviendo +* Azúcar +* Sal + +## Instrucciones + +1. Empieza por agregar la harina a un cuenco o tazón, después agrega los huevos, + azúcar y sal al gusto, y bicarbonato de sodio. +2. Después, agrega la leche cuidando que la masa quede lo suficientemente + líquida, pero no demasiado. Debería ser más líquida que masa para hacer pan, + pero no demasiado. +3. Agrega un poco de agua hirviendo y aceite o mantequilla y mezcla la masa + hasta que esté homogénea. Si sientes que está muy líquida, agrega algo de + harina; si por el contrario no está lo suficientemente líquida, agrega algo + de leche. +4. Calienta la sartén a fuego medio, esparce una ligera capa de mantequilla, + puedes usar una servilleta o toalla de papel para eso. +5. Lento pero seguro echa algo de masa a la sartén rotándola un poco mientras lo + haces de tal forma que quede una delgada capa de masa que cubra toda la + superficie de la sartén. +6. Cocina el blin hasta que veas que empiecen a formarse poros o agujeros en la + masa, y entonces voltéalo y cocina por otro par de minutos. +7. Una vez que ya esté hecho el blin, remuévelo de la sartén y ponlo en algún + plato. Embarra algo de mantequilla sobre él. +8. Repite hasta que se acabe la masa, lubricando la sartén cada 1-3 bliny. + +[^1]: [Una festividad eslava](https://es.wikipedia.org/wiki/Maslenitsa) + celebrada al final del invierno. Es típico cocinar bliny en estás fechas. diff --git a/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.md b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.md index 8dbe84d..30e6159 100644 --- a/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.md +++ b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.md @@ -28,13 +28,13 @@ The following ingredients should yield about 15 blinys. ## Instructions 1. You should start by adding the flour to a bowl, then add the eggs, sugar and - slat to taste, and baking soda. + salt to taste, and baking soda. 2. Next add the milk carefully, so that the batter ends up liquid enough, but not too liquid. It should be more liquid than bread batter, but not too liquid so that it doesn't drip too fast. -3. Add little bit of boiling water and mix the batter until it becomes - homogeneous. If you feel its too liquid, add a little bit of flour, if it's - not liquid enough, then add a little bit more milk. +3. Add a little bit of boiling water and oil or butter and mix the batter + until it becomes homogeneous. If you feel its too liquid, add a little bit of + flour, if it's not liquid enough, then add a little bit more milk. 4. Heat up a frying pan to medium heat, cover with a thin layer of melted butter, you can use a paper napkin or towel for that. 5. Slowly pour the batter to the pan rotating it a little bit while you do this, diff --git a/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.ru.md b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.ru.md new file mode 100644 index 0000000..45187b3 --- /dev/null +++ b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.ru.md @@ -0,0 +1,46 @@ ++++ +title = "Масленичные блины" +date = 2021-03-27T13:45:42Z ++++ + + + +Классическое блюдо, у которого есть свои аналоги во многих мировых кухнях. +Недавно была масленица, и я собственно решил их приготовить, а заодно и записать +себе рецепт по ним. + +<!-- more --> + +## Ингредиенты + +Данные объемы выдадут примерно 15 блинов. + +* 300—400г пшеничной муки +* 700—900мл молока +* 2 чайных ложек соды +* 2—3 яйца +* 1 чайная ложка оливкового масла или расплавленного сливочного масла +* Сливочное масло +* Кипяток +* Сахар +* Соль + +## Instructions + +1. Сначала добавьте муку в миску, затем яйца, сахар и соль на вкус, и соду. +2. Далее заливайте понемногу молоко, таким образом чтобы тесто стало достаточно + но не слишком жидким. +3. Добавьте немного кипятка, масло и перемешайте пока тесто не станет + однородным. Если оно слишком жидкое, добавьте муки, если напротив + недостаточно жидким, то добавьте молока. +4. Разогрейте сковороду на среднем огне, покройте тонким слоем сливочного масла. + Можно использовать для этого бумажную салфетку или полотенце. +5. Медленно но уверенно наливайте масло на сковородку вращая её, таким образом, + чтобы вы её полностью покрыли тонким слоем теста. +6. Готовьте блин пока на его поверхности не начнут формироваться пузырьки или + маленькие дырочки, затем переверните и готовьте ещё пару минут. +7. Как только блин готов, удалите его со сковородки и положите на тарелку. + Смажьте его маслом. +8. Продолжайте готовить блины пока у вас не закончиться тесто, смазывая + сковородку маслом каждые 1-3 блины. + |