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diff --git a/content/food/2020-06-07_cheesy-meatballs/index.es.md b/content/food/2020-06-07_cheesy-meatballs/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..5d93e99 --- /dev/null +++ b/content/food/2020-06-07_cheesy-meatballs/index.es.md @@ -0,0 +1,62 @@ ++++ +title = "Albóndigas rellenas de queso" +date = 2020-06-07T00:07:19Z +updated = 2021-02-23T14:15:43Z ++++ + +![Albóndigas rellenas de queso](meatballs.jpg) + +Esta receta es un poco más elaborada que las otras que he publicado hasta el +momento. Sin embargo, aún así vale la pena el esfuerzo y tiempo necesarios para +prepararla. En mi opinión, no hay mejor combinación de sabores que el hombre ha +creado que carne, queso y tomate. + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +Las cantidades en esta lista son para dos porciones adultas, en caso de que +vayas a preparar alguna guarnición, como en la foto. + +Para las albóndigas: + +* 300-400g de carne de res molida +* 1/4 de cebolla +* ~70g de queso; puede ser cualquiera de tu gusto, usualmente uso Gouda +* Perejil +* 1-2 dientes de ajo +* 1 huevo +* ~1/5 tazas (~50ml) de migajas de pan +* Sal + +For the sauce: + +* 250ml de agua +* 8 cucharadas de pasta de tomate +* Oregano +* Albahaca +* Pimienta negra +* Sal + +## Instrucciones + +1. Bate el o los huevos en un bol grande. +2. Agrega la carne molida y las migajas de pan y mezcla. +3. Pica la cebolla en pedazos bastante pequeños y agrégalos al bol. +4. Ralla o pica finamente los dientes de ajo y agrégalos al bol. +5. Pica el perejil y agrega al bol. +6. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla vigorosamente. +7. Parte el queso en cubos. La cantidad de cubos dependerá de la cantidad de + albóndigas, que depende de qué tan grandes las hagas. +8. Toma un cubo de queso y envuélvelo con suficiente carne molida de tal forma + que quede completamente cubierto por la carne. Repite éste proceso hasta + agotar la mezcla de carne. +9. Calienta la sartén, agrega algo de aceite de oliva. Ya que esté lo + suficientemente caliente, agrega las albóndigas. Roda las albóndigas de vez + en cuando hasta que estén doradas de todos los lados (lo sé, lo sé, las + esferas no tienen lados, pero ya me has entendido a que me refiero). +10. Ya que las albóndigas estén listas, vierte el agua y la pasta de tomate; + agrega oregano, albahaca, pimienta recién molida y sal al gusto. +11. Cocina a fuego medio bajo por unos diez minutos rodando las albóndigas de + tal forma que queden completamente bañadas en la salsa. +12. Sirve con alguna guarnición y ¡Buen provecho! |