From 32cabcd73a5980e0097f8785bb4e3d1f9bc83a66 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?Yaroslav=20de=20la=20Pe=C3=B1a=20Smirnov?= Date: Mon, 12 Sep 2022 23:33:30 +0300 Subject: Beef Stroganov and mashed potatoes recipes --- content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md | 46 ++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 46 insertions(+) create mode 100644 content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md (limited to 'content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md') diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..86d471e --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md @@ -0,0 +1,46 @@ ++++ +title = "Ternera a la Stroganov" +date = 2022-09-12T20:25:39 ++++ + +![Ternera a la Stroganov](recipe.jpg) + +Una receta un rusa del siglo XIX muy deliciosa. No tan simple como otras recetas +que suelo preparar, pero bien vale la pena. Recomiendo servirla con [puré de +papa](/es/food/basic-mashed-potatoes) + + + +## Ingredientes + +Para dos llenadoras porciones: + +* 400g carne de res magra +* 5 champiñones +* 150g de crema ácida +* 1 cucharada de mostaza +* Mantequilla +* Harina de trigo +* Sal +* Pimienta negra + +## Instrucciones + +1. Corta los champiñones en rebanadas delgadas. +2. Corta la carne en pedazos relativamente delgados y pequeños **perpendicular** + a la fibra. +3. Espolvorea la carne con harina y sal. +4. Calienta algo de mantequilla en una cacerola y agrega los champiñones, fríe + por un par de minutos. +5. Mientras fríes lo champiñones, mezcla crema, mostaza, sal y pimienta en un + tazón. +6. Después de que salgan los jugos de los champiñones, vértelos al tazón con la + salsa y mezcla bien; fríe los champiñones por otro par de minutos. +7. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega algo de mantequilla. +8. Agrega la carne a la sartén y fríe por 5 minutos mezclando de vez en cuando. +9. Agrega la salsa a los champiñones, cocina por 5 minutos a fuego bajo. +10. Ya que la ternera y la salsa estén listos, verte la salsa a la sartén y + guisa a fuego lento por 1-2 minutos. +11. Apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja reposar por unos 10 + minutos. +12. Sirve con puré de papa y disfruta. -- cgit v1.2.3