+++
title = "Trigo sarraceno estilo mercader"
date = 2020-06-14T23:24:10Z
updated = 2021-03-26T06:41:40Z
+++

![Trigo Sarraceno del Mercante](buckwheat.jpg)

El trigo sarraceno no es muy conocido fuera de Rusia, la ex-URSS, y algunos país
de Asia. Sin embargo, es un grano lleno de nutrientes con el que se pueden
preparar deliciosos y nutritivos platillos. Lleva aprox unos 40-60 minutos
preparar este platillo, pero es bastante fácil de hacer.

<!-- more -->

## Ingredientes

Los ingredientes aquí listados son para unas dos grandes porciones.

* 400g carne de cerdo
* 1/2 taza métrica (~125ml) de trigo sarraceno
* 1 1/5 taza métrica  (~300ml) de agua
* 1 zanahoria de tamaño medio
* 1 cebolla pequeña
* 6-8 cucharadas de pasta de tomate
* Harina de trigo
* Curcumá
* Chile en polvo (opcional)
* 3-4 dientes de ajo
* Perejil
* 3-4 hojas de laurel
* Sal
* Pimienta negra

## Instrucciones

1. Pica la cebolla y corta la carne de cerdo en pequeños pedazos.
2. Empolva el cerdo con algo de harina. A veces prefiero hacerlo ya que lo he
   agregado a la sartén, simplemente porque me da flojera y porque no he notado
   diferencia en cómo hacerlo.
3. Calienta la sartén y agrega algo de aceite, agrega el cerdo y la cebolla y
   fríe por unos 10-15 minutos a fuego medio.
4. Mientras que la carne y la cebolla se fríen, corta la zanahoria en pequeños
   pedazos y pica el perejil
5. Ya que la carne y la cebolla estén listos, agrega agua, pasta de tomate,
   trigo sarraceno y la zanahoria.
6. Agrega curcumá, chile en polvo, sal y pimienta negra al gusto; mezcla bien.
7. Agrega los dientes de ajo, hojas de laurel y perejil picado.
8. Ya que el agua esté hirviendo, tapa la sartén y coce por unos 25 minutos a
   fuego lento.
9. Sirve caliente y buen provecho.