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title = "Goulash de res"
date = 2020-06-22T18:49:10Z
updated = 2021-03-26T07:41:40Z
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![Goulash de res](goulash.jpg)

Esta receta requiere de una buena cantidad de ingredientes — más que nada
hierbas y especias — y toma algo de tiempo de preparar — aproximadamente una
hora y media. Sin embargo, es bastante sencilla, y muy llenadora y deliciosa.

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## Ingredientes

Los ingredientes en esta lista son para unas 2—3 porciones, dependiendo de tu
apetito.

* 500g res
* 300-400g patatas
* 1 zanahoria
* 1 cebolla mediana
* 12 cucharadas de pasta de tomate
* 500ml agua
* 3-4 dientes de ajo
* 3-4 hojas de laurel
* Curcumá
* Paprika
* Oregano
* Perejil
* Comino
* Albahaca (opcional)
* Cilantro (opcional)
* 2-3 champiñones (opcional)
* Sal
* Pimienta negra

## Instrucciones

1. Calienta la sartén y agrega algo de aceite.
2. Corta las papas en pequeños pedazos y fríelas en la sartén a fuego medio,
   agrega algo de sal.
3. Pica la cebolla.
4. Corta la carne de res en pedazos lo suficientemente pequeños y empólvalos con
   harina.
5. Después de unos 15 minutos de freír las papas, agrega la cebolla y la carne a
   la sartén y fríe por unos 10-15 minutos más, o hasta que esté listo.
6. Mientras la carne, papas y cebolla se están friendo, corta la zanahoria y
   champiñones y pica el perejil y cilantro.
7. Ya que la carne se haya cocinado, agrega el agua a la sartén y agrega el
   resto de los ingredientes incluyendo la sal, pimienta y las hierbas a gusto.
8. Mezcla bien, tapa la sartén y estofa por unos 60-80 minutos a fuego bajo.
   Mientras que se cuece puedes ir a hacer algo más, como ver memes o algo más
   productivo.
9. Quita la sartén de la estufa, sirve caliente y disfruta con una cerveza o
   cidra (o tu bebida preferida).