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title = "Aromático Caldo de Pollo"
date = 2021-09-20T19:50:33Z
updated = 2021-09-24T20:46:01Z
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![Aromático Caldo de Pollo](chicken-broth.jpg)

El caldo de pollo se puede usar como la base de muchos diferentes platillos
como, claro está, sopa de pollo. Ésta es mi versión del clásico caldo de pollo
casero.

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## Ingredientes

Las cantidades dependerán de cuanto caldo quieras hacer.

* Piezas de pollo con huesos\* y piel\* (\*muy importante)
* Laurel
* Cebolla
* Ajo
* Allspice or pimienta negra
* Perejil
* Tomillo
* Sal
* Aceite de oliva
* Romero
* Clavos
* Jengibre
* Una pizca de cúrcuma

## Instrucciones

1. Agrega algo de aceite de oliva y las piezas de pollo en una olla grande.
2. Corta la cebolla en pedazos grandes y agrégala.
3. Agrega el resto de los ingredientes a tu gusto y dependiendo de la cantidad
   que quieras cocinar.
4. Agrega cuanta agua sea necesaria después de haber agregado todos los
   ingredientes.
5. Calienta la olla hasta que el agua esté hirviendo y cuece a fuego medio-bajo
   por 1–2 horas.
6. Cuela el caldo a otro contenedor. Te puedes deshacer de los vegetables. La
   carne de pollo úsala para algún otro platillo.

Eso es realmente todo. Te recuerdo que las proporciones depended de tus gustos y
cuanto caldo quieras hacer. Mi siguiente receta será acerca de como hacer sopa
de pollo y usaré ésta receta de caldo como base para la sopa. Lee la receta
[aquí](/es/food/chicken-soup).

Algo más que suelo hacer es usar la carne de pollo desmenuzada para hacer
emparedados y otras recetas además de la sopa de pollo.