+++
title = "Сочная Курица в Духовке"
date = 2023-03-12T23:08:39
+++

![Сочная Курица в Духовке](chicken.jpg)

Я обожаю сочную запечённую курицу. Хоть и не так она быстрая в приготовлении,
как другие рецепты на моём сайте, её очень просто приготовить и получается что в
обмен на не очень великие усилия мы получаем немало вкусной и питательной еды.

<!-- more -->

## Ингредиенты

* 1 тушка курицы, потрошённая
* 1/2 головки чеснока
* 1/2 луковицы среднего размера
* ~50г сливочного масла
* 1 лимно
* Паприка
* Измельчённый чеснок
* Измельчённый кумин
* Чёрный перец
* Соль

## Инструкции

1. Сначала нам нужно приготовить масленую смесь ("соус") для курицы, для этого в
   сотейник добавим масло сливочное, чеснок измельчённый, кумин, перец, соль и
   паприка на вкус; обычно добавляю столько паприки чтобы смесь стала довольно
   красной и столько же чеснока как и паприки.
2. Порежьте лимон пополам, и выжать одну из половин для соуса.
3. Тушите смесь на низком огне пока масло не растает, после этого тушите ещё
   минуту.
4. Положите другую половину лимона, половину луковицы и половину головки чеснока
   во внутрь, в курицу.
5. Разогрейте духовку примерно до 240 градусов.
6. Помажьте смесью курицу; воспользуйтесь кулинарной кистью или ложкой.
7. Положите курицу в посуду для выпечки грудью вверх; я предпочитаю стеклянную
   посуду так как к ней курица не сильно прилипает и все соки и жиры от курицы в
   неё стекают.
8. Положите посуду с курицей в духовку и готовьте примерно час, в зависимости от
   размера курицы; время готовки примерно 30 минут за каждое кило.
9. Поливайте курицу её же соками примерно время от времени, примерно каждые 20
   минут.
10. Как только будет готовой, вытащите из и дайте отдохнуть курице минут 10.
11. Подавайте с гарниром ([картофельное пюре](/ru/food/basic-mashed-potatoes)
	хорошо подходит!) и приятного Вам аппетита!

## Маленький совет

Не избавляйтесь от жира и соков, которые остались от курицы после готовки!
Вылейте их в баночку через сито и храните в холодильнике. Их можно использовать
для приготовления очень вкусного риса или использовать его как подливу к гарниру
или как основу для пассеровки.