diff options
| -rw-r--r-- | content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.es.md | 71 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.ru.md | 68 |
2 files changed, 139 insertions, 0 deletions
diff --git a/content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.es.md b/content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..dd62914 --- /dev/null +++ b/content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.es.md @@ -0,0 +1,71 @@ ++++ +title = "Picoso Chili con Carne" +date = 2020-11-03T21:42:50Z +updated = 2021-11-01T21:17:02Z ++++ + + + +Una receta para paladares que gustan de algo más picante. Un clásico de la +cocina Tex-Mex, aunque sus orígenes reales no sean del todo +conocidos.<!-- more -->[^1] + +## Ingredientes + +Estos son los ingredientes para 2–4 porciones adultas, dependiendo de tu +apetito: + +* 400g carne de res molida +* 400g de frijoles precocidos +* 1 cebolla +* 3-4 dientes de ajo +* 10-12 cucharadas de pasta de tomate +* ~150ml agua +* Pimienta negra sin moler o mejor aún allspice<sup>+</sup> +* Chiles secos molidos<sup>+</sup>\* +* Comino<sup>+</sup> +* Oregano<sup>+</sup> +* Sal<sup>+</sup> +* Aceite vegetal (de preferencia de olivo) +* 3-4 hojas de laurel (opcional) +* Cilantro (opcional) +* Salsa Worcestershire (opcional)<sup>+</sup> + ++: Agregar al gusto. + +\*: Los chiles que elijan depende más de sus gustos. Suelo usar chile de árbol y +habanero, ya que son bastante picosos y me gusta su sabor. + +## Instrucciones + +1. Agrega el aceite a una sartén profunda, o una cazuela y calienta a fuego + medio. +2. Pica la cebolla y agrega a la sartén ya que esté caliente. +3. Después de freír la cebolla por un par de minutos, agrega la carne molida y + fríe hasta que quede hecha; agrega sal a la carne al gusto. +4. Justo antes de que la carne esté lista, pica finamente el ajo y agrega a la + sartén. +5. Agrega el agua, los frijoles y la pasta de tomate y mezcla. +6. Agrega los chiles, el oregano, comino, pimienta negra u allspice, y un poco + más de sal a la sartén y revuelve bien; a tu discreción, también agrega la + salsa Worcestershire y las hojas de laurel. +7. Ya que esté bien revuelta la mezcla, tapa la sartén y guisa a fuego bajo por + unos 45–60 minutos. +8. Si el chili ya está bastante espeso (pero no muy seco!), quiere decir que ya + está listo. +9. Al final, si así lo prefieres, puedes agrega cilantro picado para agregar aún + más sabor. + +## Cómo comer + +Hay multitud de formas diferentes de disfrutar el chili. La forma más obvia y +sencilla sería con una cuchara o unos totopos. Sin embargo mi forma preferida es +preparando un burrito con el chili con carne, y agregando algo de queso rallado +y jalapeños. + +Hay, por supuesto, otros platillos como los hot dogs con chili (también llamados +chilidogs), sandwiches con chili, hamburguesas con chili; bueno, creo que ya has +visto a donde voy con esto. + +[^1]: [Nobody Knows More About Chili Than I Do (Archived)](http://web.archive.org/web/20160303171627/http://www.chilicookoff.com/History/History_Started.asp) (en inglés). + diff --git a/content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.ru.md b/content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.ru.md new file mode 100644 index 0000000..ef2e7a0 --- /dev/null +++ b/content/food/2020-11-03_spicy-chili-con-carne/index.ru.md @@ -0,0 +1,68 @@ ++++ +title = "Пикантный Чили кон Карне" +date = 2020-11-03T21:42:50Z +updated = 2021-11-01T20:49:20Z ++++ + + + +Данный рецепт для тех кому нравится еда поострее. Блюдо является классикой +техаccко-мексиканской кухни, хотя её настоящее происхождение является предметом +спор.<!-- more -->[^1] + +## Ингредиенты + +Ингредиенты в этом списке для 2–4 взрослых порции, в зависимости от вашего +аппетита: + +* 400г говяжьего фарша +* 400г красной фасоли в банке +* 1 луковица +* 3–4 зубчика чеснока +* 10-12 столовых ложек томатной пасты +* ~150мл воды +* Чёрный или душистый перец горошком<sup>+</sup> +* Молотый или измельченный перец чили<sup>+</sup>\* +* Кумин<sup>+</sup> +* Орегано<sup>+</sup> +* Соль<sup>+</sup> +* Растительное масло (желательно оливковое) +* 3-4 лавровых листа (по желанию) +* Кинза (по желанию) +* Вустерширский соус (по желанию)<sup>+</sup> + ++: Добавить на вкус. + +\* Если есть возможность, то я советую вам купить сушенные чиле де арболь и/или +хабанеро, они вкуснее простого красного чили, которого продают в продуктовых. + +## Инструкции + +1. Добавить масло в глубокую сковороду и разогреть на среднем огне. +2. Нарезать лук и добавить в разогретую сковороду. +3. После недолгого обжаривания лука, добавьте фарш и жарьте пока фарш не + приготовится; посолите фарш на вкус. +4. Незадолго до того как фарш будет готов, нарежьте на мелкие куски или натрите + чеснок и добавьте в сковороду. +5. Добавьте воду, фасоль и томатную пасту и перемешайте. +6. Добавьте измельченный или молотый перец чили, орегано, кумин, душистый или + чёрный перец и ещё немного соли на вкус и тщательно перемешайте; так же + добавьте лавровые листья и вустерширский соус если вам хочется побольше + вкуса. +7. Как только смесь начнёт кипеть, закройте крышкой и тушите на низком огне в + течении 45–60 минут. +8. Если чили уже довольно густой (но не очень сухой), значит он уже готов. +9. В конце можете добавить по желанию немного свежей кинзы. + +## Как его есть + +Наверное странно указывать кому-то как есть, но существует множество разных +способов есть чили. Его можно просто ложкой или кукурузными чипсами есть. Мой +любимый способ завернуть немного чили в пшеничную лепёшку с тёртым сыром и +халапеньо, в своего рода буррито. + +Также есть и другие блюда например, хот-доги с чили (т.е. чили-дог), сандвичи с +чили, гамбургеры с чили; в общем, вы поняли. + +[^1]: [Nobody Knows More About Chili Than I Do (Archived)](http://web.archive.org/web/20160303171627/http://www.chilicookoff.com/History/History_Started.asp) (на английском) + |