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diff --git a/content/food/2020-10-02_refried-beans/index.es.md b/content/food/2020-10-02_refried-beans/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..55b21a7 --- /dev/null +++ b/content/food/2020-10-02_refried-beans/index.es.md @@ -0,0 +1,43 @@ ++++ +title = "Frijoles Refritos" +date = 2020-10-02T11:49:49Z +updated = 2021-09-19T17:02:10Z ++++ + + + +Unos de mis platillos favoritos y un clásico de la comida mexicana que se puede +comer como aperitivo o guarnición son los frijoles refritos. + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +Los ingredientes son para dos porciones como guarnición: + +* 400-500g de frijoles precocidos +* 1/4 de cebolla +* 3-4 dientes de ajo +* Comino +* Paprika +* 2-4 cucharadas de mantequilla +* Aceite de oliva +* Sal + +## Instrucciones + +1. Agrega el aceite y la mantequilla a la sartén y caliéntala a fuego medio. +2. Pica la cebolla y el ajo. +3. Ya que la sartén esté caliente, agrega la cebolla y el ajo a la sartén y + fríe por unos 3 minutos. +4. Agrega sal, comino y paprika al gusto. Usualmente agrego la suficiente + paprika de tal forma que la mezcla quede un color café rojizo. Mezcla y fríe + por otros 5 minutos. +5. Abre la lata de frijoles y hecha los frijoles a la sartén. Dependiendo de que + tan líquidos quieras que sean los frijoles, usa todo o sólo parte del líquido + dentro de la lata. Usualmente me deshago de una pequeña parte del líquido + antes de verter la lata a la sartén. +6. Haz puré los frijoles y mezcla. Fríelos a fuego medio-bajo por unos + 5–10 minutos, mezclando de vez en cuando. Lo importante es que no queden + demasiado secos. +7. Sirve y disfruta con unos totopos. |