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diff --git a/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..d192901 --- /dev/null +++ b/content/food/2021-03-27_russian_bliny/index.es.md @@ -0,0 +1,52 @@ ++++ +title = "Bliny rusos" +date = 2021-03-27T13:45:42Z ++++ + + + +Un clásico que tiene sus diferentes variaciones en cocinas de diferentes partes +del mundo, incluyendo la rusa. Recientemente fue la maslenitsa[^1], y como de +costumbre para estas fechas decidí prepararlos. Pueden ser rellenos de +ingredientes dulces, carne o cualquier otra comida. + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +Las siguientes cantidades son para unos 15 bliny. + +* 300—400g harina de trigo +* 700—900ml leche +* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio +* 2—3 huevos +* 1 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla derretida +* Mantequilla +* Agua hirviendo +* Azúcar +* Sal + +## Instrucciones + +1. Empieza por agregar la harina a un cuenco o tazón, después agrega los huevos, + azúcar y sal al gusto, y bicarbonato de sodio. +2. Después, agrega la leche cuidando que la masa quede lo suficientemente + líquida, pero no demasiado. Debería ser más líquida que masa para hacer pan, + pero no demasiado. +3. Agrega un poco de agua hirviendo y aceite o mantequilla y mezcla la masa + hasta que esté homogénea. Si sientes que está muy líquida, agrega algo de + harina; si por el contrario no está lo suficientemente líquida, agrega algo + de leche. +4. Calienta la sartén a fuego medio, esparce una ligera capa de mantequilla, + puedes usar una servilleta o toalla de papel para eso. +5. Lento pero seguro echa algo de masa a la sartén rotándola un poco mientras lo + haces de tal forma que quede una delgada capa de masa que cubra toda la + superficie de la sartén. +6. Cocina el blin hasta que veas que empiecen a formarse poros o agujeros en la + masa, y entonces voltéalo y cocina por otro par de minutos. +7. Una vez que ya esté hecho el blin, remuévelo de la sartén y ponlo en algún + plato. Embarra algo de mantequilla sobre él. +8. Repite hasta que se acabe la masa, lubricando la sartén cada 1-3 bliny. + +[^1]: [Una festividad eslava](https://es.wikipedia.org/wiki/Maslenitsa) + celebrada al final del invierno. Es típico cocinar bliny en estás fechas. |