diff options
Diffstat (limited to 'content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md')
| -rw-r--r-- | content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md | 46 |
1 files changed, 46 insertions, 0 deletions
diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..86d471e --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md @@ -0,0 +1,46 @@ ++++ +title = "Ternera a la Stroganov" +date = 2022-09-12T20:25:39 ++++ + + + +Una receta un rusa del siglo XIX muy deliciosa. No tan simple como otras recetas +que suelo preparar, pero bien vale la pena. Recomiendo servirla con [puré de +papa](/es/food/basic-mashed-potatoes) + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +Para dos llenadoras porciones: + +* 400g carne de res magra +* 5 champiñones +* 150g de crema ácida +* 1 cucharada de mostaza +* Mantequilla +* Harina de trigo +* Sal +* Pimienta negra + +## Instrucciones + +1. Corta los champiñones en rebanadas delgadas. +2. Corta la carne en pedazos relativamente delgados y pequeños **perpendicular** + a la fibra. +3. Espolvorea la carne con harina y sal. +4. Calienta algo de mantequilla en una cacerola y agrega los champiñones, fríe + por un par de minutos. +5. Mientras fríes lo champiñones, mezcla crema, mostaza, sal y pimienta en un + tazón. +6. Después de que salgan los jugos de los champiñones, vértelos al tazón con la + salsa y mezcla bien; fríe los champiñones por otro par de minutos. +7. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega algo de mantequilla. +8. Agrega la carne a la sartén y fríe por 5 minutos mezclando de vez en cuando. +9. Agrega la salsa a los champiñones, cocina por 5 minutos a fuego bajo. +10. Ya que la ternera y la salsa estén listos, verte la salsa a la sartén y + guisa a fuego lento por 1-2 minutos. +11. Apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja reposar por unos 10 + minutos. +12. Sirve con puré de papa y disfruta. |