diff options
Diffstat (limited to 'content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md')
| -rw-r--r-- | content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md | 44 |
1 files changed, 44 insertions, 0 deletions
diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md new file mode 100644 index 0000000..e3938ea --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md @@ -0,0 +1,44 @@ ++++ +title = "Говядина по-Строгановски" +date = 2022-09-12T20:25:39 ++++ + + + +Бефстроганов — очень вкусное русское блюдо из говядины. Посложнее в +приготовлении чем то, что обычно готовлю, но оно того стоит. Лучше всего +поддавать с [картофельным пюре](/ru/food/basic-mashed-potatoes) в качестве +гарнира. + +<!-- more --> + +## Ингредиенты + +Для двух больших порций: + +* 400г мякоти говядины +* 5 шампиньонов +* 150г сметаны +* 1 ст ложка горчицы +* Масло сливочное +* Мука пшеничная +* Соль +* Чёрный перец + +## Инструкции + +1. Нарежьте шампиньоны на тонкие куски. +2. Нарежьте говядину на относительно тонкие мелкие куски **поперёк** волокон. +3. Обваляйте мясо в муке и соли. +4. Разогрейте масло в сотейнике и добавьте грибы, жарьте пару минут. +5. Пока грибы жарятся, смешайте сметану, горчицу, соль и перец в миске. +6. После того как соки выделились с шампиньонов, вылейте их в миску с соусом и + тщательно перемешайте; жарьте грибы ещё пару минут. +7. Согрейте сковороду на средне-высоком огне и добавьте масло. +8. Добавьте куски говядины в сковороду и жарьте минут 5, перемешивая время от + времени. +9. Вылейте соус в сотейник с грибами и тушите минут 5 на слабом огне. +10. Как только соус и говядина будут готовы, вылейте соус к говядине и тушите + 1-2 минуты на слабом огне. +11. Выключите конфорку, закройте сковороду крышкой, и дайте настоять минут 10. +12. Поддайте с картофельным пюре, и лакомьтесь! |