diff options
Diffstat (limited to 'content/food/2022-09-12_beef-stroganov')
| -rw-r--r-- | content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md | 46 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md | 47 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md | 44 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg | bin | 0 -> 117977 bytes |
4 files changed, 137 insertions, 0 deletions
diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..86d471e --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md @@ -0,0 +1,46 @@ ++++ +title = "Ternera a la Stroganov" +date = 2022-09-12T20:25:39 ++++ + + + +Una receta un rusa del siglo XIX muy deliciosa. No tan simple como otras recetas +que suelo preparar, pero bien vale la pena. Recomiendo servirla con [puré de +papa](/es/food/basic-mashed-potatoes) + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +Para dos llenadoras porciones: + +* 400g carne de res magra +* 5 champiñones +* 150g de crema ácida +* 1 cucharada de mostaza +* Mantequilla +* Harina de trigo +* Sal +* Pimienta negra + +## Instrucciones + +1. Corta los champiñones en rebanadas delgadas. +2. Corta la carne en pedazos relativamente delgados y pequeños **perpendicular** + a la fibra. +3. Espolvorea la carne con harina y sal. +4. Calienta algo de mantequilla en una cacerola y agrega los champiñones, fríe + por un par de minutos. +5. Mientras fríes lo champiñones, mezcla crema, mostaza, sal y pimienta en un + tazón. +6. Después de que salgan los jugos de los champiñones, vértelos al tazón con la + salsa y mezcla bien; fríe los champiñones por otro par de minutos. +7. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega algo de mantequilla. +8. Agrega la carne a la sartén y fríe por 5 minutos mezclando de vez en cuando. +9. Agrega la salsa a los champiñones, cocina por 5 minutos a fuego bajo. +10. Ya que la ternera y la salsa estén listos, verte la salsa a la sartén y + guisa a fuego lento por 1-2 minutos. +11. Apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja reposar por unos 10 + minutos. +12. Sirve con puré de papa y disfruta. diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md new file mode 100644 index 0000000..82d3142 --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md @@ -0,0 +1,47 @@ ++++ +title = "Beef Stroganov" +date = 2022-09-12T20:25:39 ++++ + + + +A somewhat elaborate but very delicious recipe that originates from XIX century +Russia. Best served with [mashed potatoes](/food/basic-mashed-potatoes). + +<!-- more --> + +## Ingredients + +The following ingredients are for two hearty servings: + +* 400g lean beef +* 5 champignon mushrooms +* 150g sour cream +* 1tbsp mustard +* Butter +* Wheat flour +* Salt +* Black pepper + +## Instructions + +1. Cut the mushroom into thin slices. +2. Cut the beef into relatively thin bite-sized pieces by cutting + **perpendicular** to the meat's fibers. +3. Dust beef pieces with flour and salt. +4. Heat up some butter in a saucepan and add the mushrooms, fry for a couple of + minutes. +5. While the mushrooms are getting fried, mix sour cream, mustard, salt, pepper + in a bowl. +6. After letting the juice from the mushrooms out, add their juice to the mix + and mix well, let fry for another couple of minutes. +7. Heat up a frying pan to medium-high heat and add some butter. +8. Add the beef to the frying pan and fry it for about 5 minutes mixing from + time to time. +9. Add the sauce mix to the saucepan with the mushrooms, stew over low heat for + about 5 minutes. +10. Once beef and sauce are done, pour the sauce into the frying pan with the + beef and stew for about 1-2 minutes over low heat. +11. Turn off the heat, cover with a lid and let it rest that way for about 10 + minutes. +12. Serve with mashed potatoes and have a nice meal! diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md new file mode 100644 index 0000000..e3938ea --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md @@ -0,0 +1,44 @@ ++++ +title = "Говядина по-Строгановски" +date = 2022-09-12T20:25:39 ++++ + + + +Бефстроганов — очень вкусное русское блюдо из говядины. Посложнее в +приготовлении чем то, что обычно готовлю, но оно того стоит. Лучше всего +поддавать с [картофельным пюре](/ru/food/basic-mashed-potatoes) в качестве +гарнира. + +<!-- more --> + +## Ингредиенты + +Для двух больших порций: + +* 400г мякоти говядины +* 5 шампиньонов +* 150г сметаны +* 1 ст ложка горчицы +* Масло сливочное +* Мука пшеничная +* Соль +* Чёрный перец + +## Инструкции + +1. Нарежьте шампиньоны на тонкие куски. +2. Нарежьте говядину на относительно тонкие мелкие куски **поперёк** волокон. +3. Обваляйте мясо в муке и соли. +4. Разогрейте масло в сотейнике и добавьте грибы, жарьте пару минут. +5. Пока грибы жарятся, смешайте сметану, горчицу, соль и перец в миске. +6. После того как соки выделились с шампиньонов, вылейте их в миску с соусом и + тщательно перемешайте; жарьте грибы ещё пару минут. +7. Согрейте сковороду на средне-высоком огне и добавьте масло. +8. Добавьте куски говядины в сковороду и жарьте минут 5, перемешивая время от + времени. +9. Вылейте соус в сотейник с грибами и тушите минут 5 на слабом огне. +10. Как только соус и говядина будут готовы, вылейте соус к говядине и тушите + 1-2 минуты на слабом огне. +11. Выключите конфорку, закройте сковороду крышкой, и дайте настоять минут 10. +12. Поддайте с картофельным пюре, и лакомьтесь! diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg Binary files differnew file mode 100644 index 0000000..8df553a --- /dev/null +++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg |
