Beef Stroganov and mashed potatoes recipes

4 files changed, 137 insertions, 0 deletions

diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md
new file mode 100644
index 0000000..86d471e
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.es.md
@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Ternera a la Stroganov"
+date = 2022-09-12T20:25:39
++++
+
+![Ternera a la Stroganov](recipe.jpg)
+
+Una receta un rusa del siglo XIX muy deliciosa. No tan simple como otras recetas
+que suelo preparar, pero bien vale la pena. Recomiendo servirla con [puré de
+papa](/es/food/basic-mashed-potatoes)
+
+<!-- more -->
+
+## Ingredientes
+
+Para dos llenadoras porciones:
+
+* 400g carne de res magra
+* 5 champiñones
+* 150g de crema ácida
+* 1 cucharada de mostaza
+* Mantequilla
+* Harina de trigo
+* Sal
+* Pimienta negra
+
+## Instrucciones
+
+1. Corta los champiñones en rebanadas delgadas.
+2. Corta la carne en pedazos relativamente delgados y pequeños **perpendicular**
+   a la fibra.
+3. Espolvorea la carne con harina y sal.
+4. Calienta algo de mantequilla en una cacerola y agrega los champiñones, fríe
+   por un par de minutos.
+5. Mientras fríes lo champiñones, mezcla crema, mostaza, sal y pimienta en un
+   tazón.
+6. Después de que salgan los jugos de los champiñones, vértelos al tazón con la
+   salsa y mezcla bien; fríe los champiñones por otro par de minutos.
+7. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega algo de mantequilla.
+8. Agrega la carne a la sartén y fríe por 5 minutos mezclando de vez en cuando.
+9. Agrega la salsa a los champiñones, cocina por 5 minutos a fuego bajo.
+10. Ya que la ternera y la salsa estén listos, verte la salsa a la sartén y
+	guisa a fuego lento por 1-2 minutos.
+11. Apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja reposar por unos 10
+	minutos.
+12. Sirve con puré de papa y disfruta.
diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md
new file mode 100644
index 0000000..82d3142
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.md
@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Beef Stroganov"
+date = 2022-09-12T20:25:39
++++
+
+![Beef Stroganov](recipe.jpg)
+
+A somewhat elaborate but very delicious recipe that originates from XIX century
+Russia. Best served with [mashed potatoes](/food/basic-mashed-potatoes).
+
+<!-- more -->
+
+## Ingredients
+
+The following ingredients are for two hearty servings:
+
+* 400g lean beef
+* 5 champignon mushrooms
+* 150g sour cream
+* 1tbsp mustard
+* Butter
+* Wheat flour
+* Salt
+* Black pepper
+
+## Instructions
+
+1. Cut the mushroom into thin slices.
+2. Cut the beef into relatively thin bite-sized pieces by cutting
+   **perpendicular** to the meat's fibers.
+3. Dust beef pieces with flour and salt.
+4. Heat up some butter in a saucepan and add the mushrooms, fry for a couple of
+   minutes.
+5. While the mushrooms are getting fried, mix sour cream, mustard, salt, pepper
+   in a bowl.
+6. After letting the juice from the mushrooms out, add their juice to the mix
+   and mix well, let fry for another couple of minutes.
+7. Heat up a frying pan to medium-high heat and add some butter.
+8. Add the beef to the frying pan and fry it for about 5 minutes mixing from
+   time to time.
+9. Add the sauce mix to the saucepan with the mushrooms, stew over low heat for
+   about 5 minutes.
+10. Once beef and sauce are done, pour the sauce into the frying pan with the
+	beef and stew for about 1-2 minutes over low heat.
+11. Turn off the heat, cover with a lid and let it rest that way for about 10
+	minutes.
+12. Serve with mashed potatoes and have a nice meal!
diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md
new file mode 100644
index 0000000..e3938ea
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/index.ru.md
@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Говядина по-Строгановски"
+date = 2022-09-12T20:25:39
++++
+
+![Говядина по-Строгановски](recipe.jpg)
+
+Бефстроганов — очень вкусное русское блюдо из говядины. Посложнее в
+приготовлении чем то, что обычно готовлю, но оно того стоит. Лучше всего
+поддавать с [картофельным пюре](/ru/food/basic-mashed-potatoes) в качестве
+гарнира.
+
+<!-- more -->
+
+## Ингредиенты
+
+Для двух больших порций:
+
+* 400г мякоти говядины
+* 5 шампиньонов
+* 150г сметаны
+* 1 ст ложка горчицы
+* Масло сливочное
+* Мука пшеничная
+* Соль
+* Чёрный перец
+
+## Инструкции
+
+1. Нарежьте шампиньоны на тонкие куски.
+2. Нарежьте говядину на относительно тонкие мелкие куски **поперёк** волокон.
+3. Обваляйте мясо в муке и соли.
+4. Разогрейте масло в сотейнике и добавьте грибы, жарьте пару минут.
+5. Пока грибы жарятся, смешайте сметану, горчицу, соль и перец в миске.
+6. После того как соки выделились с шампиньонов, вылейте их в миску с соусом и
+   тщательно перемешайте; жарьте грибы ещё пару минут.
+7. Согрейте сковороду на средне-высоком огне и добавьте масло.
+8. Добавьте куски говядины в сковороду и жарьте минут 5, перемешивая время от
+   времени.
+9. Вылейте соус в сотейник с грибами и тушите минут 5 на слабом огне.
+10. Как только соус и говядина будут готовы, вылейте соус к говядине и тушите
+	1-2 минуты на слабом огне.
+11. Выключите конфорку, закройте сковороду крышкой, и дайте настоять минут 10.
+12. Поддайте с картофельным пюре, и лакомьтесь!
diff --git a/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg
new file mode 100644
index 0000000..8df553a
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-09-12_beef-stroganov/recipe.jpg