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diff --git a/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..350cc2c --- /dev/null +++ b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md @@ -0,0 +1,58 @@ ++++ +title = "Jugoso Pollo Asado" +date = 2023-03-12T23:08:39 ++++ + + + +Me encanta un pollo asado bien jugoso, y aunque no es muy rápido de preparar +como otras recetas en este sitio, es algo simple y rinde bastante comida muy +nutritiva y deliciosa. + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +* 1 pollo entero +* 1/2 cabeza de ajo +* 1/2 cebolla mediana +* ~50g de mantequilla +* 1 limón +* Paprika +* Ajo en polvo +* Comino molido +* Pimienta negra +* Sal + +## Instrucciones + +1. Primero vamos a preparar la mezcla de mantequilla o "salsa" para el pollo; + agregamos mantequilla, ajo en polvo, comino molido, pimienta negra molida, + sal y paprika al gusto a una cacerola; suelo agregar suficiente paprika como + para que la mezcla quede de un rojo lo suficientemente intenso y + aproximadamente la misma cantidad de ajo en polvo. +2. Corta el limón a la mitad, y exprime una de las mitades para la salsa. +3. Cocina a fuego lento la mezcla hasta que la mantequilla se derrita, después + cocina por un minuto más. +4. Pon la otra mitad de limón, mitad de cebolla, mitad de cabeza de ajo adentro + del pollo. +5. Precalienta el horno a aproximadamente 240º. +6. Embarra el pollo con la mezcla de mantequilla; usa una brocha culinaria o una + cuchara. +7. Pon el pollo en un plato para hornear con las pechugas arriba; prefiero usar + un plato de vidrio, ya que no se pega mucho a el y de esa forma los jugos y + la grasa se escurren todos dentro de él. +8. Pon el plato con el pollo dentro del horno y ásalo por aproximadamente una + hora, dependiendo de que tan grande sea; calcula unos 30 minutos por cada + kilo. +9. Baña el pollo de vez en cuando, unos cada 20 minutos, con sus propios jugos. +10. Ya que esté hecho, sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos. +11. Sirve con alguna guarnición ([puré de papas](/es/food/basic-mashed-potatoes) + es una buena opción, y ¡Buen provecho! + +## Un pequeño consejo + +¡No te deshagas de los jugos y grasa que hayan quedado del pollo! Vértelos a una +pequeña jarra colándolos en el proceso y refrigéralo. Puedes usarlo después para +cocinar un delicioso arroz o como "salsa" para alguna guarnición, como puré de +papas, o inclusive como base para roux. |