diff options
Diffstat (limited to 'content/food')
| -rw-r--r-- | content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/chicken.jpg | bin | 0 -> 158380 bytes | |||
| -rw-r--r-- | content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md | 58 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.md | 56 | ||||
| -rw-r--r-- | content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.ru.md | 56 |
4 files changed, 170 insertions, 0 deletions
diff --git a/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/chicken.jpg b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/chicken.jpg Binary files differnew file mode 100644 index 0000000..36b3ab5 --- /dev/null +++ b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/chicken.jpg diff --git a/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md new file mode 100644 index 0000000..350cc2c --- /dev/null +++ b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.es.md @@ -0,0 +1,58 @@ ++++ +title = "Jugoso Pollo Asado" +date = 2023-03-12T23:08:39 ++++ + + + +Me encanta un pollo asado bien jugoso, y aunque no es muy rápido de preparar +como otras recetas en este sitio, es algo simple y rinde bastante comida muy +nutritiva y deliciosa. + +<!-- more --> + +## Ingredientes + +* 1 pollo entero +* 1/2 cabeza de ajo +* 1/2 cebolla mediana +* ~50g de mantequilla +* 1 limón +* Paprika +* Ajo en polvo +* Comino molido +* Pimienta negra +* Sal + +## Instrucciones + +1. Primero vamos a preparar la mezcla de mantequilla o "salsa" para el pollo; + agregamos mantequilla, ajo en polvo, comino molido, pimienta negra molida, + sal y paprika al gusto a una cacerola; suelo agregar suficiente paprika como + para que la mezcla quede de un rojo lo suficientemente intenso y + aproximadamente la misma cantidad de ajo en polvo. +2. Corta el limón a la mitad, y exprime una de las mitades para la salsa. +3. Cocina a fuego lento la mezcla hasta que la mantequilla se derrita, después + cocina por un minuto más. +4. Pon la otra mitad de limón, mitad de cebolla, mitad de cabeza de ajo adentro + del pollo. +5. Precalienta el horno a aproximadamente 240º. +6. Embarra el pollo con la mezcla de mantequilla; usa una brocha culinaria o una + cuchara. +7. Pon el pollo en un plato para hornear con las pechugas arriba; prefiero usar + un plato de vidrio, ya que no se pega mucho a el y de esa forma los jugos y + la grasa se escurren todos dentro de él. +8. Pon el plato con el pollo dentro del horno y ásalo por aproximadamente una + hora, dependiendo de que tan grande sea; calcula unos 30 minutos por cada + kilo. +9. Baña el pollo de vez en cuando, unos cada 20 minutos, con sus propios jugos. +10. Ya que esté hecho, sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos. +11. Sirve con alguna guarnición ([puré de papas](/es/food/basic-mashed-potatoes) + es una buena opción, y ¡Buen provecho! + +## Un pequeño consejo + +¡No te deshagas de los jugos y grasa que hayan quedado del pollo! Vértelos a una +pequeña jarra colándolos en el proceso y refrigéralo. Puedes usarlo después para +cocinar un delicioso arroz o como "salsa" para alguna guarnición, como puré de +papas, o inclusive como base para roux. diff --git a/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.md b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.md new file mode 100644 index 0000000..621f366 --- /dev/null +++ b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.md @@ -0,0 +1,56 @@ ++++ +title = "Juicy Roasted Chicken" +date = 2023-03-12T23:08:39 ++++ + + + +I do sure love juicy roasted chicken, and even though it isn't quite as fast to +cook as other recipes in this site, it is quite simple and yields quite a lot of +nutritious and tasty food for the effort required. + +<!-- more --> + +## Ingredients + +* 1 whole chicken, plucked and gutted +* 1/2 garlic head +* 1/2 medium-sized onion +* ~50g butter +* 1 lemon +* Paprika +* Garlic powder +* Ground cumin +* Black pepper +* Salt + +## Instructions + +1. First we are going to make the butter "sauce" mix for the chicken; add the + butter, garlic powder, cumin, pepper, salt, paprika to taste to a sauce pan; + I usually add enough paprika so that the sauce looks quite red, and add as + much garlic powder as paprika. +2. Cut the lemon in half, squeeze one lemon half over the sauce. +3. Simmer the mix over low heat until the butter is melted, after that simmer + for another minute. +4. Put the other lemon half, onion half, garlic head half inside the chicken. +5. Preheat oven to about 240 degrees Celsius. +6. Rub the butter mix over the chicken; use a cooking brush, or if you don't + have one, you can use a spoon. +7. Put the chicken in a baking dish breasts up; I like to use a glass baking + dish since it doesn't stick much to it, and that way the juices from the + chicken pool up inside of it, more on that later. +8. Put the baking dish with the chicken inside the oven, and roast for about 1 + hour, depending on how big it is; should be about 30 minutes per kg. +9. Baste the chicken from time to time, about once every 20 minutes, with its + own juices. +10. Once it's done, pull it out of the oven and let it rest for about 10 minutes. +11. Serve with some side dish ([mashed potatoes](/food/basic-mashed-potatoes) + are a great choice!) and enjoy! + +## A small tip + +Don't get rid of the fat and juices left over from the chicken! Pour them into a +jar through a sieve and refrigerate them. You can use them later to make some +delicious rice with them, or to use it as "sauce" for some side dish, like +mashed potatoes, or even use it to make roux. diff --git a/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.ru.md b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.ru.md new file mode 100644 index 0000000..d0dde31 --- /dev/null +++ b/content/food/2023-03-12_juicy-roasted-chicken/index.ru.md @@ -0,0 +1,56 @@ ++++ +title = "Сочная Курица в Духовке" +date = 2023-03-12T23:08:39 ++++ + + + +Я обожаю сочную запечённую курицу. Хоть и не так она быстрая в приготовлении, +как другие рецепты на моём сайте, её очень просто приготовить и получается что в +обмен на не очень великие усилия мы получаем немало вкусной и питательной еды. + +<!-- more --> + +## Ингредиенты + +* 1 тушка курицы, потрошённая +* 1/2 головки чеснока +* 1/2 луковицы среднего размера +* ~50г сливочного масла +* 1 лимно +* Паприка +* Измельчённый чеснок +* Измельчённый кумин +* Чёрный перец +* Соль + +## Инструкции + +1. Сначала нам нужно приготовить масленую смесь ("соус") для курицы, для этого в + сотейник добавим масло сливочное, чеснок измельчённый, кумин, перец, соль и + паприка на вкус; обычно добавляю столько паприки чтобы смесь стала довольно + красной и столько же чеснока как и паприки. +2. Порежьте лимон пополам, и выжать одну из половин для соуса. +3. Тушите смесь на низком огне пока масло не растает, после этого тушите ещё + минуту. +4. Положите другую половину лимона, половину луковицы и половину головки чеснока + во внутрь, в курицу. +5. Разогрейте духовку примерно до 240 градусов. +6. Помажьте смесью курицу; воспользуйтесь кулинарной кистью или ложкой. +7. Положите курицу в посуду для выпечки грудью вверх; я предпочитаю стеклянную + посуду так как к ней курица не сильно прилипает и все соки и жиры от курицы в + неё стекают. +8. Положите посуду с курицей в духовку и готовьте примерно час, в зависимости от + размера курицы; время готовки примерно 30 минут за каждое кило. +9. Поливайте курицу её же соками примерно время от времени, примерно каждые 20 + минут. +10. Как только будет готовой, вытащите из и дайте отдохнуть курице минут 10. +11. Подавайте с гарниром ([картофельное пюре](/ru/food/basic-mashed-potatoes) + хорошо подходит!) и приятного Вам аппетита! + +## Маленький совет + +Не избавляйтесь от жира и соков, которые остались от курицы после готовки! +Вылейте их в баночку через сито и храните в холодильнике. Их можно использовать +для приготовления очень вкусного риса или использовать его как подливу к гарниру +или как основу для пассеровки. |
