1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
|
+++
title = "Спагетти алла карбонара"
date = 2020-06-03T20:51:00Z
updated = 2021-02-20T15:46:09Z
+++
[](ruchlen.jpg)
Я не умею готовить очень много рецептов макарон или спагетти, но этот рецепт
однозначно один из моих любимых. Его довольно быстро и легко приготовить и не
нужно покупать куча ингредиентов. Конечно, это не оригинальная рецептура, а моя
версия рецепта настроенный под мои вкусы. Всё-равно считаю что он очень вкусный.
<!-- more -->
Основное отличие между этим и оригинальным рецептом заключается в том, что в
оригинальном используется панчетта — мясной продукт итальянской кухни. Однако,
как вы наверное могли догадаться, его не продают там где я живу, а поэтому
пришлось его заменить беконом. К тому же я очень сильно люблю бекон. Также я
добавляю немного сметаны в соус чтобы сделать его более густым и сливочным, но
её можно не добавлять.
## Ингредиенты
Здесь список ингредиентов примерно на две взрослые порции.
* 5 яичных желтков
* 250g спагетти
* 6-8 кусков бекона
* ½ - 1 столовых ложек сметаны (на вкус)
* Пармезан
* Соль
* Чёрный перец
* Оливковое масло
## Инструкции
1. Вскипятите немного воды в кастрюле и добавьте соли. Как только вода будет
кипеть, добавьте макароны.
2. Порежьте бекон в более мелкие куски и жарьте в сковородке на среднем огне.
3. Пока спагетти и бекон готовятся, приготовьте соус. Взбейте желтки в глубокой
тарелке и добавьте сметаны. Добавьте соль и перец на вкус. Протрите пармезан
и добавьте в смесь. Сколько пармезана добавить будет зависеть от ваших
вкусовых предпочтений. Я обычно добавляю примерно половина объёма соуса, то
есть, щедро.
4. Как только спагетти будет готово, слейте воду, добавьте оливковое масло в
сковородку с беконом, затем добавьте спагетти в сковородку. Жарьте на низком
огне примерно 3 минуты постоянно перемешивая.
5. Выключите огонь (важно!) и затем добавьте соус в сковородку и тщательно
перемешиваете.
6. Наслаждайтесь готовым блюдом!
|
