1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
|
+++
title = "Тефтели с Сыром в Томатном Соусе"
date = 2020-06-07T00:07:19Z
updated = 2022-03-29T20:28:58Z
+++
Этот рецепт посложнее других рецептов на этом сайте. Тем не менее, усилия и
время потраченные на сей рецепт точно оправдают себя. Мясо, сыр и помидоры —
самая лучшая вкусовая комбинация придумана человеком.
<!-- more -->
## Ингредиенты
Расчёт ингредиентов примерно на две взрослых порций. Если учитывать что вы
собираетесь ещё и гарнир приготовить, конечно.
Для тефтелей:
* 300-400г говяжьего фарша
* 1/4 луковицы
* ~70г сыра; обычно я использую гауда, но любой на ваш вкус сыр может подойти
* Петрушка
* 1-2 зубчики чеснока
* 1 яйцо
* ~1/5 чашки (~50мл) сухарей
* Соль
Для соуса:
* Томатный соус; можете прочитать рецепт [здесь](/ru/food/basic-tomato-sauce/).
* Орегано
* Базилик
* Чёрный перец
* Соль
## Инструкции
1. Взбейте яйцо(а) в большой миске.
2. Добавьте фарш и сухари и перемешайте.
3. Порежьте лук в маленькие куски и добавьте их в миску.
4. Протрите или порежьте в очень мелкие куски чеснок и добавьте в миску.
5. Порежьте петрушку и добавьте её, наверное вы уже поняли куда.
6. Посолите и поперчите смесь фарша и тщательно перемешайте.
7. Порежьте сыр в кубики. Количество кубиков будет зависеть от того сколько
тефтелей вы слепите, что зависит от того насколько большими вы их сделайте.
8. Возьмите кубик сыра, покройте его фаршем и слепите тефтельку. Повторите этот
процесс пока у вас не закончиться фарш.
9. Разогрейте сковородку, добавьте оливковое масло и наконец, тефтели. Жарьте на
среднем огне, переворачивая время от времени тефтели до тех пор пока они не
будут золотистыми со всех сторон (да, у сфер нет сторон, но вы меня
надеюсь поняли).
10. Как только они будут готовы, залейте в сковородку томатный соус; добавьте
сушённый орегано, базилик, свежемолотый чёрный перец и соль, всё на ваш
вкус.
11. Готовьте на средне-низком огне примерно 10 минут, раскатывая тефтели, таким
образом чтобы они все полностью искупались в томатном соусе.
12. Подавайте с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь.
|
