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title = "Quesadillas Clásicas"
date = 2022-01-01T22:24:09Z
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Una muy sencilla receta para un desayuno o almuerzo bastante rico y nutritivo.
Ésta receta es tan fácil de hacer que estaba dudando si valía la pena escribir
acerca de ella. Pero ya que la mayoría de la gente fuera de México no la conoce,
he aquí.
<!-- more -->
Ésta es mi receta favorita para cuando tenga una pereza inmensa y cuando no
tengo muchos ingredientes a la mano.
## Ingredientes
Estos son los únicos ingredientes requeridos:
* Tortillas; pueden ser de maíz or de trigo, pero suelo hacerlas con tortillas
de trigo
* Queso[^1]; las clásicas clásicas son con queso Oaxaca, pero también uso cheddar,
gouda, mozzarella entre otros
Para cada quesadilla necesitarás una tortilla y aproximadamente 50–75g de queso.
Dos o tres quesadillas por lo general son suficientes para un buen desayuno.
Sin embargo, puedes usar prácticamente cualquier ingrediente para rellenar la
quesadilla, dependiendo de tu hambre y tus preferencias. Algunos ejemplos:
* Jamón
* Salami
* Chorizo
* Tocino
* Pollo deshebrado
* Cebolla
* Cilantro
* Alguna salsa (por ejemplo, salsa roja)
## Instrucciones
1. Toma una tortilla y en una mitad pon los ingredientes que has decidido usar.
2. Cierra la tortilla doblándola por la mitad de tal forma que los ingredientes
queden por dentro del semicírculo.
3. Repite los pasos anteriores para cada quesadilla.
4. Calienta una sartén o comal. Opcionalmente agrega algo de aceite o grasa, por
ejemplo, a veces frío un poco de tocino para las quesadillas y uso la grasa
que queda para freírlas.
5. Prepara las quesadilla a fuego medio por unos 3 minutos de cada lado, o hasta
que cada lado quede dorado.
6. Sirve cliente y disfruta mientras que el queso todavía está derretido.
[^1]: Hay cierta gente en la Ciudad de México que dice que una quesadilla puede
estar hecha sin queso. Yo creo que a esa gente tanto smog les ha causado daño
cerebral.
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