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title = "Draniki de Papa"
date = 2022-06-30T20:02:41
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Una receta clásica de los países eslavos orientales, típicamente servida para el
desayuno o como guarnición. Parecido a los hash brown americanos. La papa es
realmente el vegetal más versátil; mejor que la papa sólo la carne.
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## Ingredientes
Los ingredientes son para cuatro draniki, suficiente para una persona para
desayuno o para dos como guarnición:
* 2 patatas medias
* 1/4 de cebolla
* Aceite vegetal
* Mantequilla (opcional)
* Sal
* Pimienta negra
También recomiendo servirlos con un poco de crema agria como salsa, y un poco de
eneldo fresco recién picado.
## Instrucciones
1. Pela las papas.
2. Ralla la cebollas y después las papas en un bol.
3. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Usa un colador para exprimir el exceso de líquido de la mezcla.
5. Haz unos panqueques no muy gruesos (< 1cm de grosor) con la mezcla.
6. Calienta una sartén con aceite, debe haber suficiente aceite para cubrir
hasta la mitad los draniki. Opcionalmente agrega mantequilla para darles más
sabor.
7. Fríe los draniki a fuego medio-bajo — bajo con la sartén cubierta por unos 10
minutos de cada lado.
8. Pon los draniki en un plato con un papel toalla, y déjalos un minuto para que
el papel absorba el exceso de aceite ¡Buen provecho!
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