Quesadillas recipe

I mean, there's nothing special to them, but they are great!

6 files changed, 185 insertions, 0 deletions

diff --git a/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/a-hto-hto.jpg b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/a-hto-hto.jpg
new file mode 100644
index 0000000..c70338d
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/a-hto-hto.jpg
diff --git a/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.es.md b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.es.md
new file mode 100644
index 0000000..0d806e8
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.es.md
@@ -0,0 +1,57 @@
++++
+title = "Quesadillas Clásicas"
+date = 2022-01-01T22:24:09Z
++++
+
+[![Quesadillas Clásicas](quesadillas.jpg)](a-hto-hto.jpg)
+
+Una muy sencilla receta para un desayuno o almuerzo bastante rico y nutritivo.
+Ésta receta es tan fácil de hacer que estaba dudando si valía la pena escribir
+acerca de ella. Pero ya que la mayoría de la gente fuera de México no la conoce,
+he aquí.
+
+<!-- more -->
+
+Ésta es mi receta favorita para cuando tenga una pereza inmensa y cuando no
+tengo muchos ingredientes a la mano.
+
+## Ingredientes
+
+Estos son los únicos ingredientes requeridos:
+
+* Tortillas; pueden ser de maíz or de trigo, pero suelo hacerlas con tortillas
+  de trigo
+* Queso[^1]; las clásicas clásicas son con queso Oaxaca, pero también uso cheddar,
+  gouda, mozzarella entre otros
+
+Para cada quesadilla necesitarás una tortilla y aproximadamente 50–75g de queso.
+Dos o tres quesadillas por lo general son suficientes para un buen desayuno.
+
+Sin embargo, puedes usar prácticamente cualquier ingrediente para rellenar la
+quesadilla, dependiendo de tu hambre y tus preferencias. Algunos ejemplos:
+
+* Jamón
+* Salami
+* Chorizo
+* Tocino
+* Pollo deshebrado
+* Cebolla
+* Cilantro
+* Alguna salsa (por ejemplo, salsa roja)
+
+## Instrucciones
+
+1. Toma una tortilla y en una mitad pon los ingredientes que has decidido usar.
+2. Cierra la tortilla doblándola por la mitad de tal forma que los ingredientes
+   queden por dentro del semicírculo.
+3. Repite los pasos anteriores para cada quesadilla.
+4. Calienta una sartén o comal. Opcionalmente agrega algo de aceite o grasa, por
+   ejemplo, a veces frío un poco de tocino para las quesadillas y uso la grasa
+   que queda para freírlas.
+5. Prepara las quesadilla a fuego medio por unos 3 minutos de cada lado, o hasta
+   que cada lado quede dorado.
+6. Sirve cliente y disfruta mientras que el queso todavía está derretido.
+
+[^1]: Hay cierta gente en la Ciudad de México que dice que una quesadilla puede
+  estar hecha sin queso. Yo creo que a esa gente tanto smog les ha causado daño
+  cerebral.
diff --git a/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.md b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.md
new file mode 100644
index 0000000..014e35f
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.md
@@ -0,0 +1,57 @@
++++
+title = "Classic Quesadillas"
+date = 2022-01-01T22:24:09Z
++++
+
+[![Classic Quesadillas](quesadillas.jpg)](a-hto-hto.jpg)
+
+Fast and easy recipe for a very delicious and somewhat nutritious breakfast or
+lunch. This recipe is so simple that I was doubting whether it was worth it
+writing about it. But since most people outside of Mexico don't know about it,
+here it is!
+
+<!-- more -->
+
+I really like making these when I'm feeling very lazy and also when I don't have
+many ingredients at hand.
+
+## Ingredients
+
+The only required ingredients are these:
+
+* Tortillas; either corn or flour tortillas, I usually make them with flour
+  tortillas
+* Cheese[^1]; usually oaxaca cheese, but I also use cheddar, gouda, mozzarella
+  among others
+
+For each quesadilla you need one tortilla and about 50–75g of cheese. Two or
+three quesadillas should be enough for breakfast.
+
+However, you can add just about any ingredient as filling, depending on how much
+you want to eat and what your preferences are. Some examples:
+
+* Ham
+* Salami
+* Chorizo
+* Bacon
+* Pulled chicken
+* Onions
+* Cilantro
+* Some sauce (e.g. salsa roja)
+
+## Instructions
+
+1. Take a tortilla and put on one half of it the ingredients that you decided to
+   use.
+2. Close the tortilla by folding the tortilla in half, so that you end up with a
+   semicircle that contains all the ingredients inside
+3. Repeat the steps above for each quesadilla
+4. Heat up a pan. Optionally you can add some oil or fat, for example, I
+   sometimes like to fry some bacon for use in the quesadillas and use its fat
+   to fry the quesadillas.
+5. Cook the quesadillas at medium heat for about 3 minutes on each side, or
+   until each side is slightly brown.
+6. Serve hot, enjoy while the cheese is still melted!
+
+[^1]: Some people in Mexico City say that a quesadilla can be made without
+  cheese. I think so much smog has caused some brain damage in those people.
diff --git a/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.ru.md b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.ru.md
new file mode 100644
index 0000000..50ee701
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/index.ru.md
@@ -0,0 +1,71 @@
++++
+title = "Классические Кесадильи"
+date = 2022-01-01T22:24:09Z
++++
+
+[![Классические Кесадильи](quesadillas.jpg)](a-hto-hto.jpg)
+
+Быстрый и лёгкий рецепт для очень вкусного и питательного завтрака или перекуса.
+Этот рецепт настолько простой, что я сомневался стоит ли его писать. Но
+поскольку большинство людей вне Мексики не знакомы с ним, вот и написал.
+
+<!-- more -->
+
+Я очень люблю их готовить когда я чувствую себя особо ленивым и когда нету у
+меня много ингредиентов под рукой.
+
+## Ингредиенты
+
+Единственные обязательные ингредиенты:
+
+* Тортильи; кукурузные либо пшеничные подойдут, обычно я использую пшеничные
+* Сыр[^1]; в Мексике я готовил с сыром Оахака, но также использую чеддар, гауда,
+моцарелла и другие
+
+Для каждой кесадильи нужна одна тортилья и примерно 50–75г сыра. Две или три
+кесадильи достаточны для хорошего завтрака.
+
+Тем не менее, можно использовать практический любой ингредиент в качестве
+начинки, в зависимости от аппетита и вкусовых предпочтений. Некоторые примеры:
+
+* Ветчина
+* Салями
+* Чоризо
+* Бекон
+* Тушёная курица
+* Лук
+* Кинза
+* Какой-нибудь соус (например, сальса роха)
+
+### Что такое тортильи?
+
+Тортилья это такая лепёшки, которая обычно изготавливается из кукурузной или
+пшеничной муки. Это один из основных ингредиентов для приготовления множества
+блюд в Мексике, в том числе кесадилья, тако и буррито.
+
+Кукурузных тортильи я не видел в продаже нигде в России, ну или по крайней мере
+в Санкт-Петербурге. Тем не менее, к моему счастью, несколько лет назад начали
+продавать пшеничные тортильи. Их можно приобрести почти в любом магазине, но
+чаще всего я их видел в «Ленте», «Пятёрочке» и в «Магните».
+
+![Тортильи, которые продаются в России](primer-tortillas.jpg)
+<figcaption>
+
+Советую вам брать такие тортильи.
+</figcaption>
+
+## Инструкции
+
+1. Возьмите тортилью и положите в одной половине все ингредиенты для начинки.
+2. Закройте тортилью, сложив её пополам, таким образом, чтобы у вас получился
+   полукруг.
+3. Повторите предыдущие шаги для всех кесадильи.
+4. Разогрейте сковороду. По желанию добавьте немного масла или жира, например,
+   иногда я жарю бекон и использую оставшийся жир чтобы прожарить кесадильи.
+5. Готовьте кесадильи на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, или
+   до тех пор как каждая сторона станет золотистой.
+6. Подавайте горячими и наслаждайтесь пока сыр ещё плавленный!
+
+[^1]: Некоторые люди в г. Мехико считают что кесадильи можно готовить без сыра.
+  Я считаю, что столько много смога отрицательно сказалось на их умственные
+  способности.
diff --git a/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/primer-tortillas.jpg b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/primer-tortillas.jpg
new file mode 100644
index 0000000..1b96db9
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/primer-tortillas.jpg
diff --git a/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/quesadillas.jpg b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/quesadillas.jpg
new file mode 100644
index 0000000..81bfe5b
--- /dev/null
+++ b/content/food/2022-01-01_classic-quesadillas/quesadillas.jpg